Crostini al tonno

"Thunfischaufstrich"

Zutaten für 6 Personen :

1 kleine Dose eingelegter Thunfisch (ca 150 gr)
2 Eßl. gutes Olivenöl
2 Eßl. creme fraiche
2-3 Teel. Zitronensaft
1 Eßl. feine Kapern
1 Prise Cayennepfeffer
einige Tropfen Worchestersauce
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer


Zubereitung:

Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Mit dem Olivenöl und einem Teelöffel Kapern fein pürieren.
Creme fraiche unterziehen und mit Zitronensaft, Worchestersauce, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.
In den Kühlschrank stellen und kalt auf kleine getoastete Weißbrotscheiben streichen. Mit dem Rest Kapern garnieren.

• Copyright Dr.med.Wolfgang von Schreitter
  Stand: 22. Juni 2018.

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