|
Mini pipe rigate mit Salsiccia und Zucchini
Zutaten für 4 Personen: 4 Salsiccie fresche (Falorni) 1/2 Zuchini Salz,Mehl,400 gr Pasta Olivenöl
Zubereitung: Die 4 Salsiccie aus dem Darm pulen und das kleingeschnittene Brät durchbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die 1/2 Zucchini in Julienne-Streifen schneiden, leicht salzen und mehlieren und in gutem Olivenöl (ich benutze „La Vialla") kross anbraten.
Dann das durchgebratene Salsicciabrät dazugeben, kurz mischen und mit frisch zubereiteter Pasta mischen. Mit geriebenem Parmesan servieren. -schmeckt auch aufgewärmt am Folgetag hervorragend-
|
