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Paglia e fieno
Paglia e fieno alla Romana
"Heu und Stroh"
Zutaten für 6 Personen :
300 gr Tagliatelle verdi (grüne Bandnudeln)
300 gr Tagliatelle bianchi (weiße Bandnudeln)
400 gr feine Erbsen (Dose)
100 gr Kochschinken
250 gr creme fraiche
Salz,
Butter, Knoblauch, Pfeffer
50 gr Butter im Topf schmelzen und 1 Knoblauchzehe hineinpressen.
Kleingeschnittenen Schinken und Erbsen ohne Wasser hinzufügen.
Etwas einköcheln;
sofort mit "al dente" gekochten Tagliatelle
mischen und servieren.
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