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Zabaione
Zutaten für 6 Personen :
4 Eigelbe
4 Esslöffel Zucker
12 Esslöffel Marsala
4
Esslöffel Weißwein
Eigelbe und Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
Dann auf dem Wasserbad den Marsala und Weißwein zugeben und zu einer cremigen Masse schlagen.
Copyright Dr.med.Wolfgang von Schreitter
Stand: 21. Juni 2018.
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