Eisacktaler Weinsuppe

"einfach, preiswert und göttlich"

Rezept "Restaurant Fink" in Brixen

Zutaten für 6 Personen :

1 ltr. Suppe (Kalbs-, Rinds- oder Hühnerbrühe)
1/4 ltr. Weißwein
1/8 ltr. Rahm
etwas Parmesankäse (parmiggiano reggiano)
evtl.1 Knoblauchzehe
geröstete Brotwürfel, Zimt

Zubereitung :

Brühe mit Weißwein und "Obers" erhitzen. Dann über in Knoblauch geröstete
Brotcroutons füllen und mit Zimt und grob geraspeltem Parmesan abschmecken.

• Copyright Dr.med.Wolfgang von Schreitter
  Stand: 22. Juni 2018.

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